Coraz więcej osób szuka zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych przetworów. Domowy dżem bez cukru to doskonały sposób na zachowanie smaku lata bez sztucznych dodatków i nadmiaru kalorii. Dżem otwarty w środku zimy, przypomni zapach letnich owoców.
Czy dżem bez cukru się uda?
Owoce zawierają naturalne cukry oraz pektyny, które odpowiadają za odpowiednią konsystencję. Kluczem jest wybór dojrzałych owoców i odpowiednie gotowanie.
Dżem bez dodatku cukru ma intensywny, naturalny smak i nie jest przesadnie słodki.
Jakie owoce wybrać?
- jabłka,
- śliwki,
- porzeczki,
- maliny,
- truskawki.
Można łączyć owoce, aby uzyskać lepszą konsystencję i ciekawszy smak.
Składniki (wersja podstawowa)
- 1 kg dojrzałych owoców
- sok z połowy cytryny
- opcjonalnie: 1-2 łyżki nasion chia lub naturalnej pektyny
Sposób przygotowania
- Owoce umyj i przygotuj.
- Gotuj na małym ogniu 20-40 minut, aż się rozpadną.
- Dodaj sok z cytryny.
- W razie potrzeby dodaj chia lub pektynę.
- Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików i pasteryzuj 10-15 minut.
Domowy dżem bez cukru to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przetworów. Naturalna słodycz owoców w zupełności wystarczy, by cieszyć się smakiem przez cały rok.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Zobacz
|