Składniki na babkę

  • 4 jajka,
  • 200 g cukru,
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego,
  • 120 ml oleju roślinnego,
  • 120 ml jogurtu naturalnego lub mleka,
  • skórka otarta z 1 cytryny,
  • sok z 1 cytryny,
  • 250 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Reklama

Składniki na lukier cytrynowy

  • 150 g cukru pudru,
  • 2-3 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie ciasta

Jajka wbić do miski, dodać cukier i cukier wanilinowy. Ubić mikserem na jasną, puszystą masę. Wlać olej oraz jogurt i krótko wymieszać. Dodać skórkę oraz sok z cytryny. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodać do masy. Wymieszać delikatnie, tylko do połączenia składników.

Pieczenie babki

Formę na babkę dokładnie wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Ciasto przelać do formy. Piec w temperaturze 180°C przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić do lekkiego przestudzenia, następnie wyjąć z formy i całkowicie ostudzić.

Przygotowanie lukru

Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej, lekko płynnej konsystencji. W razie potrzeby dostosować ilość soku.