Sałatka Waldorf to świetna, zielona, odświeżająca sałatka owocowo-orzechowa. Idealnie pasuje do serów i wędlin. Bardzo dobrze smakuje po prostu z chrupiącą bagietką. Jej podstawowe składniki to seler naciowy, zielone jabłka, orzechy włoskie i winogrona. Całości dopełnia pyszny sos majonezowy.
Sałatka Waldorf - przysmak, który pokochał świat
Najpierw sałatką Waldorf zachwycili się Amerykanie, a potem jej sława poszła w świat. W USA gotową sałatkę Waldorf można kupić w supermarketach. Najlepsza jest oczywiście przygotowana na świeżo.
Elegancki debiut sałatki Waldorf
Sałatkę Waldorf po raz pierwszy podano 9 marca 1893 r. podczas uroczystej kolacji z okazji otwarcia Waldorf Astoria Hotel w Nowym Jorku, na Manhattanie. Smakowała gościom tak bardzo, że następnego dnia mówiono o niej na mieście i podawano sobie przepis. Sałatkę przygotował maître d'hôtel Szwajcar Oscar Tschirky. Oryginalny przepis Tschirky zamieścił w wydanej 3 lata później książce The Cookbook by Oscar of the Waldorf ("Książka kucharska Oscara z Waldorfa") - były tam jabłka i seler pokrojony w kostkę, wymieszane z dobrym majonezem. Po kilku latach bliżej nieznany, lecz jakże genialny kucharz uzupełnił kompozycję o pokrojone winogrona, dziś zastępowane rodzynkami lub żurawinami, oraz posiekane orzechy włoskie.
Przepis na pyszną sałatkę Waldorf
Składniki
- 3 łyżki ulubionego majonezu
- 150 g zielonych winogron
- pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
- pół szklanki pokrojonego w plasterki selera naciowego
- zielone, twarde jabłko
- kilka listków sałaty
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
Przygotowanie
Posiekane składniki wkładamy do miski, mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Drugą miskę lub półmisek wykładamy liśćmi sałaty, na które kładziemy przygotowaną sałatkę. Smacznego.
