Kapusta, mięso, ryż i sos pomidorowy - wszystkie smaki klasycznych gołąbków można zamknąć w prostych kotlecikach. Nie trzeba parzyć całej główki kapusty ani zawijać każdego liścia osobno. To dobry przepis dla osób, które lubią gołąbki, ale rzadko robią je ze względu na czasochłonne przygotowanie. Poszatkowana kapusta trafia bezpośrednio do masy mięsnej.
Lista zakupów
- 500 g mięsa mielonego,
- 500 g białej kapusty,
- 100 g ryżu,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- sól i pieprz,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 500 ml passaty pomidorowej,
- 250 ml bulionu,
- 1 łyżka oleju.
Kapustę poszatkuj drobno
Kapustę drobno posiekaj, lekko posól i przez chwilę ugniataj dłonią. Twardszą kapustę można wcześniej krótko sparzyć wrzątkiem.
Przygotuj masę
Ryż ugotuj na półtwardo i przestudź. Połącz mięso, kapustę, ryż, drobno posiekaną cebulę, jajko, majeranek, sól i pieprz. Uformuj podłużne kotleciki.
Najpierw obsmaż, potem duś
Gołąbki krótko obsmaż z obu stron. Przełóż do szerokiego garnka. Passatę wymieszaj z bulionem i wlej do mięsa.
Duś pod przykryciem na niewielkim ogniu około 35-45 minut, aż kapusta będzie miękka, a mięso gotowe.
Sos robi połowę roboty
Jeśli sos jest zbyt kwaśny, można złagodzić go odrobiną cukru. Jeśli jest za rzadki, pod koniec gotowania zdejmij pokrywkę i pozwól mu odparować.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Zobacz
|