Dodanie kwasu z ogórków kiszonych do żurku to prosty, ale bardzo skuteczny sposób na pogłębienie smaku zupy.
Kwas ogórkowy wzmacnia kwaśność, dodaje delikatnej nuty czosnku i kopru oraz sprawia, że żurek smakuje bardziej intensywnie i domowo.
Jak stosować:
- Zacznij od 2–3 łyżek na garnek (ok. 2–3 litry zupy).
- Dodawaj stopniowo, najlepiej pod koniec gotowania.
- Spróbuj i dopasuj ilość do własnego smaku.
Na co uważać:
- Kwas jest słony, więc ogranicz dodatkowe solenie.
- Nie przesadzaj z ilością, aby nie zdominować smaku żurku.
- Przy bardzo intensywnym, domowym zakwasie dodatek może nie być konieczny.
Mały trik kuchenny:
Aby jeszcze bardziej podkręcić smak, możesz dodać odrobinę chrzanu lub kilka kropel soku z kiszonej kapusty.
To prosty sposób, by zwykły żurek zamienić w wyjątkowo aromatyczną i wyrazistą zupę.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Tematy: Żurek
Powiązane
Katarzyna Kania
Prawnik, redaktor serwisów internetowych.
Zobacz
|