Chiacchiere mają mieć początek jeszcze w starożytnym Rzymie. Mówi się, że uwielbiała je królowa Małgorzata Sabaudzka. Słynny w Neapolu kucharz Raffaele Esposito miał je dla niej przygotować. To on nazwał te ciasta ploteczkami. Tej samej królowej zawdzięczamy słynna pizzę Margheritę.
Włoskie faworki z dwóch składników - przepis
Składniki
- 270 gramów mąki 00
- 200 ml słodkiej śmietanki
- cukier puder
- olej do smażenia
Przygotowanie
Z mąki i śmietanki robimy elastyczne ciasto. Wyrabiamy ciasto w misce przez 5 minut mikserem. Ciasto jest gotowe, gdy odstaje od miski. Potem wyjmujemy je z miski i zagniatamy na stolnicy. Wałkujemy cieniutkie plack. Świetnie nada się do tego maszynka do makaronu, ale wystarczy też zwykły wałek. Kroimy na niewielkie prostokąty. Ciastka smażymy w oleju o temperaturze 170-180°C - mają mieć złoty kolor. Osączamy na pergaminie i oprószamy cukrem pudrem.
