Chiacchiere mają mieć początek jeszcze w starożytnym Rzymie. Mówi się, że uwielbiała je królowa Małgorzata Sabaudzka. Słynny w Neapolu kucharz Raffaele Esposito miał je dla niej przygotować. To on nazwał te ciasta ploteczkami. Tej samej królowej zawdzięczamy słynna pizzę Margheritę.

Zrób pączki na tłusty czwartek. Ten składnik sprawi, że pączki będą lepsze, niż w cukierni
Zrób pączki na tłusty czwartek. Ten składnik sprawi, że pączki będą lepsze, niż w cukierni

Zobacz również

Włoskie faworki z dwóch składników - przepis

Składniki

Reklama
  • 270 gramów mąki 00
  • 200 ml słodkiej śmietanki
  • cukier puder
  • olej do smażenia

Przygotowanie

Z mąki i śmietanki robimy elastyczne ciasto. Wyrabiamy ciasto w misce przez 5 minut mikserem. Ciasto jest gotowe, gdy odstaje od miski. Potem wyjmujemy je z miski i zagniatamy na stolnicy. Wałkujemy cieniutkie plack. Świetnie nada się do tego maszynka do makaronu, ale wystarczy też zwykły wałek. Kroimy na niewielkie prostokąty. Ciastka smażymy w oleju o temperaturze 170-180°C - mają mieć złoty kolor. Osączamy na pergaminie i oprószamy cukrem pudrem.