Kuchnia polska jest bardzo bogata. Jest w naszej tradycji także wiele potraw świątecznych, w tym wigilijnych. Oczywiście na stoły w Wigilią wjeżdża barszcz czerwony z uszkami albo czysta zupa grzybowa. W wielu domach podaje się także żur grzybowy. Jakub Kuroń podał na niego przepis. Taką zupę na Wigilię przygotowywał jego tata, Maciej Kuroń.

Reklama
Najlepsze, mięciutkie i elastyczne ciasto na uszka. Ten dodatek robi robotę
Najlepsze, mięciutkie i elastyczne ciasto na uszka. Ten dodatek robi robotę

Zobacz również

Przepis

Składniki

1,5 l wywaru warzywnego
500 ml zakwasu na żur
40 g suszonych grzybów np. podgrzybków
3 cebule
1 łyżka oleju np. rzepakowego
kromka razowego chleba
liść laurowy
ziele angielskie
kminek
sól
pieprz









Najlepsza panierka do ryby? Złocista, chrupiąca, nigdy nie zrobisz jej inaczej. Mamy dla Was trik
Najlepsza panierka do ryby? Złocista, chrupiąca, nigdy nie zrobisz jej inaczej. Mamy dla Was trik

Zobacz również

Przygotowanie

Grzyby suszone płuczemy i zalewamy zimną wodą. Moczymy kilka godzin, a potem gotujemy. Cebulę obieramy, siekamy i smażymy na oleju na złoty kolor. Zalewamy wywarem warzywnym, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i kminek, gotujemy ok. 10 minut na wolnym ogniu.

Chleb razowy kroimy w kostkę. Do wywaru w garnku dodajemy wywar z grzybów, grzyby pokrojone w paseczki, zakwas na żur, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy pokrojony chleb i zagotowujemy. Jakub Kuroń podaje ten żur z jajkami na twardo.