Wyjątkowe risotto z kurkami: przepis na błyskawiczny obiad
Risotto z kurkami to aromatyczne, kremowe danie, które łączy w sobie klasyczny włoski przepis z wyjątkowym smakiem leśnych grzybów. Jest łatwe w przygotowaniu i ma rewelacyjny smak. Risotto z kurkami to doskonały wybór na obiad lub kolację, zwłaszcza w sezonie grzybowym.
Skąd pochodzi risotto. Risotto wywodzi się z północnych Włoch, a jego korzenie sięgają regionu Lombardii, zwłaszcza Mediolanu, oraz Piemontu i Veneto (w tym Wenecji). To danie jest jednym z najważniejszych elementów kuchni włoskiej, szczególnie popularnym w regionach, w których uprawia się ryż. Risotto można przygotować na wiele różnych sposobów. Jednym z nich jest dodanie polskich grzybów takich jak kurki.
Przepis na risotto z kurkami
Składniki na ristotto z kurkami. Jak przygotować smaczne, aromatyczne risotto? Jak podaje portal DoradcaSmaku.pl, do przygotowania risotto dla 3-4 osób będziemy potrzebować:
200 g ryżu do risotto
półtora litra bulionu warzywnego
3 łyżki masła
1 cebula
1 łyżka oliwy
300 g kurek (świeżych lub mrożonych)
50 g startego parmezanu
2 ząbki czosnku
2 łyżki natki pietruszki
Sól morska oraz pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie risotto z kurkami.
Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki masła i 1 łyżkę oliwy;
Dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Cebulę smażymy, aż lekko się zeszkli;
Następnie dodajemy posiekany czosnek. Wszystko mieszamy;
Dorzucamy oczyszczone kurki. Całość smażymy przez około 2-3 minuty;
Dokładamy ryż i mieszamy go z masłem i oliwą, aż się nimi pokryje oraz stanie się lekko przezroczysty;
Następnie dodajemy po nabierce gorącego bulionu. Każdą kolejną porcję wlewamy dopiero, gdy ryż wchłonie poprzednią;
Gdy już ryż będzie prawie miękki, wówczas dodajemy pozostałą łyżkę masła i starty parmezan;
Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku;
Przed podaniem możemy posypać natką pietruszki.
Danie podajemy od razu po przygotowaniu. To doskonały pomysł na obiad nie tylko w okresie grzybowym. Bowiem kurki do przygotowania potrawy mogą być również mrożone.
