Sernik pistacjowy bez pieczenia to nie tylko przepyszny deser, ale także świetny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. To doskonała propozycja na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu jako słodka przekąska w upalny dzień.
Sernik pistacjowy bez pieczenia. Składniki
Spód:
200 g herbatników
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g serka mascarpone
300 g twarogu śmietankowego
100 g cukru pudru
200 ml śmietany kremówki 30 proc.
150 g pasty pistacjowej
10 g żelatyny
50 ml wody
Dodatkowo:
Posiekane pistacje do dekoracji
Sernik pistacjowy bez pieczenia. Przygotowanie
Spód:
Herbatniki pokrusz blenderem lub umieść w woreczku i rozdrobnij wałkiem. Wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż na dno tortownicy. Wyrównaj i wstaw do lodówki.
Masa serowa:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut. Następnie podgrzej w kąpieli wodnej, aż się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
Serek mascarpone, twaróg i cukier puder utrzyj mikserem na puszystą masę. Dodaj pastę pistacjową i zmiksuj.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
Do masy serowej wlej przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Masę serową wyłóż na przygotowany spód. Wyrównaj i posyp posiekanymi pistacjami.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dodatkowe wskazówki:
Zamiast herbatników możesz użyć biszkoptów lub ciasteczek owsianych.
Jeśli nie masz pasty pistacjowej, możesz ją zastąpić zmielonymi pistacjami.
Do masy serowej możesz dodać kilka kropel aromatu migdałowego, aby wzbogacić smak.
Przed podaniem sernik możesz udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
SMACZNEGO!