Sezon na pieczarki w Polsce trwa cały rok. Znamy je i cenimy. Można je przygotowywać na wiel sposobów. Na czwartek polecamy zupę pieczarkową z wkładką.
Smaczny obiad dla rodziny
Czy pieczarki są zdrowe? Ależ tak! Są niskokaloryczne, bogate w witaminy z grupy B, potas, selen oraz błonnik. Dodatkowo zawierają unikalne przeciwutleniacze (ergotioneinę i glutation), które chronią komórki przed starzeniem i wspierają odporność. Zupa pieczarkowa z wkładką to będzie pyszny, pełnowartościowy obiad na czwartek.
Smaczny i tani obiad dla rodziny
Zupa pieczarkowa z wkładką, czyli z pulpecikami, to wspaniałe danie jednogarnkowe. Jest aromatyczna i pożywna. Składniki kupimy z łatwością w sklepie. Do zupy możemy podać np. sałatkę grecką i będziemy mieć też odpowiednią ilość świeżych warzyw.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - zupa kurkowa z wkładką
Składniki
- 500 g kurek
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła - najlepsze będzie klarowane
- kilka ziemniaków
- 300 g mielonego mięsa - może być to np. mielone z indyka, ważne, żeby nie było tłuste
- sól, pieprz
- 100 ml śmietany do zup
- 1 jajko
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego - może być z kostki
Przygotowanie
Pieczarki dokładnie czyścimy i siekamy. Marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek i cebulę siekamy. Obieramy ziemniaki, kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy pieczarki, potem dodajemy cebulę i czosnek. Gdy cebula się zeszkli, zdejmujemy patelnię z ognia. Do garnka z bulionem przekładamy zawartość patelni i dodajemy marchewkę i ziemniaki. Z mięsa i jajek robimy gładką masę, przyprawiamy i formujemy małe pulpeciki. Gdy ziemniak zmiękną, dodajemy do zupy pulpeciki. .Gotujemy jeszcze 10 minut. Potem dodajemy do zupy śmietanę. Przed podaniem zupę możemy posypać koperkiem. Smacznego! Zupa pieczarkowa z wkładką gotowa.
