Jajecznica to danie kultowe. Jada się jajecznicę w domu, w barze mlecznym i w pociągach - Wars podaje świetną jajecznicę. O jajecznicy śpiewają też piosenki. "Śnieg, zaspana ulica. Tramwaju szum. Za ścianą śpiew. I jajecznica" - śpiewała kiedyś Alicja Janosz. Ale jajecznica jest dobra przez cały rok. Trzeba ją jednak dobrze przygotować.
Magiczny dodatek do jajecznicy
Ludzie jadają jajecznicę jak świat długi i szeroki. Bywa smażona na bekonie, z szynką, z kiełbasą, z pomidorami albo z cebulką. Przepisów na to danie jest tyle, ile osób, które je przygotowują. Ale nawet jeśli mamy jeden, kanoniczny przepis, warto spróbować czegoś nowego. Np. Włosi dodają do jajecznicy kremowy serek mascarpone lub ricottę. Jeśli nie mamy mascarpone, dodajmy do jajecznicy tłustą śmietanę - jedna łyżeczka na jedno jajko i będzie przepysznie.
Przepis na idealnie kremową jajecznicę
- 5 jajek
- 5 łyżeczek tłustej śmietany lub np. serka mascarpone
- sól, pieprz do smaku
- pół łyżki masła
Przygotowanie
Jajka rozbijamy, potem dokładnie mieszamy z serkiem lub śmietaną. Masę jajeczną wylewamy na masło rozgrzane na patelni - energicznie mieszamy. Smażymy, aż osiągnie konsystencję, która nam najbardziej odpowiada. Kremowa jajecznica gotowa. Smacznego!
