Na stołach w Wielkanoc królują żurek, jajka i biała kiełbasa. Warto pomyśleć nad przygotowaniem na lany poniedziałek gorącego, obiadowego dania, które połączy wielkanocną klasykę z nowym pomysłem. Proponujemy gołąbki z białą kiełbasą, zawinięte w liście włoskiej kapusty. Do tego biały sos chrzanowy. Będzie pysznie.
Pyszny obiad na lany poniedziałek
Kapusta włoska gotuje się szybciej niż zwykła, czyli biała. Ma też delikatniejszy smak i ciekawą fakturę, dzięki której danie wygląda atrakcyjnie. Gołąbki nafaszerujemy aromatycznym mięsem z białej kiełbasy. Charakteru temu daniu nada sos chrzanowy. To będzie oryginalny i bardzo smaczny obiad świąteczny. Pasują do tych gołąbków ziemniaki z wody.
Przepis na gołąbki z białą, kiełbasą - idealny na Wielkanoc
Składniki
- główka włoskiej kapusty
- 500 g surowej, białej kiełbasy dobrej jakości
- 150 g ryżu,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- pieprz,
- trzy łyżki ostrego chrzanu
- 250 g śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżeczka mąki pszennej,
- 150 ml bulionu
- sól i pieprz
- posiekany koperek do podania
Przygotowanie
Gotujemy ryż. Dla 3/4 szklanki ryżu (ok. 150g) bierzemy 1 i 1/4 do 1 i 1/3 szklanki wody (proporcja ok. 1:1,5 do 1:1,75). Ugotowany ryż studzimy. Liście kapusty parzymy we wrzątku i ostrożnie wycinamy zgrubienia. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto. Białą kiełbasę nacinamy i wyciskamy mięso z osłonki do miski. Do mięsa dodajemy ryż, cebulę, przeciśnięty czosnek oraz pieprz. Masę dobrze wyrabiamy. Farsz nakładamy na liście i ciasno zawijamy. Gołąbki układamy w garnku, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 30-40 minut. Przygotujemy sos: zagotowujemy śmietankę wymieszaną z mąką i wodą. Doprawiamy do smaku i dodajemy chrzan. Gołąbki wielkanocne podajemy polane sosem chrzanowym. Przed podaniem posypmy posiekanym koperkiem.
