Gotowanie

Jak mamy schab, możemy z niego szybko wyczarować wiele pysznych dań. Schab to mięso, które świetnie komponuje się z wieloma przyprawami i warzywami. Ze schabu najczęściej robimy schabowe, ale warto poszerzyć obiadowy, schabowy repertuar. Dziś, czyli we wtorek, robimy kruche plastry ze schabu w złocistym, aksamitnym sosie.

Siostra Aniela to wyznawczyni kuchni sezonowej. Dlatego też wśród jej przepisów nie mogło zabraknąć ciasta ze śliwkami. Ten przepis na anielskie ciasto ze śliwkami jest bardzo prosty i naprawdę dobry.

Najlepsze jajko sadzone to przede wszystkim chrupiące, lekko złote brzegi i delikatne, płynne żółtko. Zrobienie jajek sadzonych wydaje się proste. Latem świetnie smakują z ziemniakami i kefirem. Są w wielu domach żelaznym punktem śniadaniowego menu. Jak zrobić jajka sadzone w taki sposób, by były idealne? Podajemy niezawodny sposób na jajeczny sukces.

Kurki w śmietanie to prosty i pełen aromatu przepis, który zachwyca delikatnym smakiem grzybów i aksamitnym sosem. To uniwersalne danie sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do makaronu, ziemniaków czy mięsa.

Fasolkę szparagową można przyrządzić na wiele sposobów. Klasyka to oczywiście fasolka szparagowa ze złocistą tartą bułeczką zrumienioną na maśle. Fasolkę szparagową można jednak przygotować na wiele sposobów. Pyszne jest zupa z fasolki szparagowej. Nasze babcie w PRL w sezonie letnim gotowały ją bardzo często. Ta zupa jest pyszna, pożywna i pachnie latem. W poniedziałek gotujemy więc zupę z fasolki szparagowej.

Bitki schabowe to jedno z tych dań, które od lat goszczą na polskich stołach. Choć najczęściej schab kojarzy się z tradycyjnym kotletem, cienkie plastry mięsa duszone w aromatycznym sosie są równie smaczne. Odpowiednio przygotowane pozostają miękkie i soczyste, a gęsty sos doskonale komponuje się z ziemniakami, kaszą lub kluskami.

Placek z serem i śliwkami siostry Anastazji to ciasto, które warto zrobić nie jeden a kilka razy, zwłaszcza teraz, gdy sezon na te owoce trwa. To deser-pewniak, który zawsze wychodzi. Jest pyszny, prosty w przygotowaniu i zachwyci wszystkich domowników albo gości. Jak go zrobić?

Mleko w proszku, kakao, masło, cukier i pokruszone herbatniki. Z kilku prostych składników powstawał deser, który dla wielu osób wychowanych w czasach PRL-u był prawdziwym rarytasem. Blok czekoladowy był ciężki, bardzo słodki i zupełnie inny od tabliczki czekolady, ale właśnie za to go uwielbiano.

Na niedzielę proponujemy zupę prostą w przygotowaniu, która zachwyca smakiem. To krem z pieczonej papryki. Kto raz spróbował pieczonej papryki, zakocha się w jej smaku. Zupa jest aromatyczna i aksamitna. Żeby nie stać za długo w piękną sierpniową niedzielę przy kuchni, do zupy dodamy klopsiki - będzie zrobione za jednym zamachem drugie danie.

Ten przepis na kruche ciasto ze śliwkami w formie tarty, to przepis nie tyle samego Jakuba Kuronia, co jego żony. Tym razem jest to sezonowa tarta z kruszonką i owocami, które już goszczą na targach i bazarach. 

Gołąbki to danie pyszne i uwielbiane przez Polaków. Są jednak - co tu kryć - dosyć pracochłonne, a ich przygotowanie wymaga czasu. Podpowiadamy, jak zrobić pyszne i proste danie, które smakuje wybornie i podbije podniebienie każdego amatora gołąbków. Do zrobienia w kilka chwil. Na poniedziałek polecamy szybkie gołąbki sprytnej gospodyni. Smak dzieciństwa, babcinej kuchni, a roboty przy tym niewiele.

Śliwki to owoce końca lata i wczesnej jesieni. To właśnie teraz pieczemy z nimi najwięcej ciast i robimy jeszcze więcej deserów. Te owoce są nie tylko smaczne, ale i zdrowie. Tomasz Strzelczyk proponuje zapiec je pod dosyć oryginalną kruszonką. Jaką?

Pomidory są teraz wyjątkowo aromatyczne, a w warzywniakach i na targach można kupować je całymi kilogramami. Problem zaczyna się wtedy, gdy przyniesiemy do domu pełną skrzynkę i okazuje się, że nie damy rady zjeść wszystkiego na kanapkach. Na szczęście dojrzałe pomidory można wykorzystać na wiele sposobów, od domowego przecieru i sosu po pomidory w słoikach, zupę czy aromatyczną konfiturę.

Dietetycy zachwycają się pstrągiem, bo to bardzo zdrowa ryba. Ma przy tym wspaniały smak i można przyrządzić go na wiele sposobów. Na dodatek świeżego pstrąga łatwo kupić i nie jest drogą rybą. No i przygotowuje się go szybko. Na sobotni obiad proponujemy pstrąga po polsku.

Pizza kojarzy się dziś z cienkim włoskim plackiem, mozzarellą i piecem rozgrzanym do bardzo wysokiej temperatury. W czasach PRL-u w wielu polskich domach wyglądała jednak zupełnie inaczej. Domowa „pizza” była gruba, puszysta i solidnie obłożona tym, co akurat znajdowało się w lodówce. Pieczarki, cebula, kiełbasa i żółty ser tworzyły zestaw, który dla wielu osób do dziś jest smakiem dzieciństwa.

Najczęściej latem w formie kiszonki zjadamy ogórki małosolne. Okazuje się, że nic nie stoi na przeszkodzie, by w podobnej formie zrobić pomidory. Tomasz Strzelczyk, którego przepisy wielu Polaków, wręcz uwielbia poleca prosty i naprawdę smaczny przepis na kiszone pomidory koktajlowe. To doskonały dodatek do potraw z grilla lub sałatek. 

Absolutnie genialne danie na kolację lub lekki obiad - pełne chrupiących, soczystych i aromatycznych składników. Jest tu chrupiący tost, dojrzałe pomidory, mnóstwo świeżych warzyw, kapary i oliwki, a całość łączy prosty, wyrazisty dressing z czerwonego octu winnego i dużej ilości oliwy z oliwek. Do tego słodka, soczysta brzoskwinia, która dodaje sałatce radosnej, owocowej nuty.

Na czwartkowy obiad proponujemy jedno z najsłynniejszych dań sycylijskiej kuchni. Pachnie pomidorami, bazylią i oliwą. Ten makaron to po prostu niebo w gębie i jednocześnie kulinarny wehikuł, który przeniesie nas wprost na słoneczną, włoską wyspę.

Ryż bardzo łatwo ugotować w zbyt dużej ilości. Następnego dnia w lodówce zostaje pojemnik, na który nikt nie ma już ochoty. Nie warto go jednak wyrzucać. Z ugotowanego ryżu można zrobić zupełnie nowy obiad, kolację, a nawet coś słodkiego.

To jest najlepsze ciasto na letnie dni. Owoce, bita śmietana, chrupkość bezy i delikatność biszkoptów. Robi się je błyskawicznie i błyskawicznie znika. Jeszcze trwa sezon na świeże jagody, trzeba więc z nich korzystać. Oto przepis na jagodowy obłoczek bez pieczenia.