Za oknem zima, pogoda sprawia, że marzymy o czymś pysznym i sycącym na obiad. Polecamy więc zupę gulaszową wg przepisu Jakuba Kuronia. Jest łatwa w przygotowaniu, można ją podać po północy, na półmetku sylwestrowej zabawy. Doskonale sprawdzi się też w pierwszy dzień nowego roku jak posiłek regeneracyjny. Przepis pochodzi z oficjalnej strony Jakuba Kuronia.

Deser na sylwestrową zabawę - ciasto Lotus bez pieczenia. 20 minut i gotowe
Deser na sylwestrową zabawę - ciasto Lotus bez pieczenia. 20 minut i gotowe

Zobacz również

Zupa gulaszowa - przepis

Składniki

Reklama
  • 500 g mięsa wołowego na gulasz (np. udziec, pręga bez kości)
  • 2 łyżki smalcu
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 3 papryki kolorowe
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1,5 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżka papryki słodkiej suszonej
  • 4 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1,5 l wody
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • ew. 3 łyżki zacierek lub np. drobnego makaronu
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę i rumienimy je na smalcu. Dodajemy wędzony boczek, cebulę pokrojoną w kostkę oraz utarty czosnek. Dodajemy do garnka marchewkę i paprykę pokrojone w kostkę. Podsmażamy i dodajemy przyprawy. Wlewamy wodę, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy 30 minut na małym ogniu. Po tym czasie wsypujemy ziemniaki pokrojone w dużą kostkę. Po około 10 minutach, kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie, dodajemy krojone pomidory i koncentrat pomidorowy. Gotujemy do miękkości mięsa, około 60 minut zależy od rodzaju mięsa. Na koniec dodajemy zacierki lub drobny makaron. Gotujemy jeszcze 10-15 minut. Można jeszcze doprawić do smaku. Podajemy np. z posiekaną natką pietruszki.