Ziemniaki to w wielu domach jeden z głównych składników obiadów a nawet kolacji. To warzywo smakuje przez cały rok, ale dużo dań z jego wykorzystaniem powstaje jesienią i zimą. Ten ziemniaczany specjał przypomina wyglądem placek ziemniaczany. Różnica jest taka, że robi się go w piekarniku a nie smaży. To danie jest idealne na piątkowy obiad bez mięsa.
Wiele osób decyduje się na obiad bez mięsa nie tylko w poście, ale w każdy piątek. Doskonałą alternatywą dla ryby czy naleśników albo pierogów, są dania, których głównym składnikiem są ziemniaki.
Ziemniaczany specjał na obiad bez mięsa
To tanie a jednocześnie smaczne i uwielbiane przez wielu Polaków warzywo, świetnie sprawdza się w potrawach jednogarnkowych. Jedną z nich jest zapiekanka. To, na które przepis proponujemy, można nazwać dużym plackiem ziemniaczanym. Różnica polega na tym, że nie jest on smażony, ale pieczony w brytfance w piekarniku.
Ma też swoją regionalną nazwę. Bambrzok z racji tego, że nie jest smażony na oleju, jest nie tylko bardziej pożywny, ale też lekkostrawny. Tak naprawdę wystarczy wymieszać kilka składników i wrzucić ten ziemniaczany specjał do piekarnika.
Ziemniaczany specjał podawaj na ciepło. Dodaj te przyprawy
Ten obiad w wersji bez mięsa warto zaserwować z kwaśną śmietaną albo sosem grzybowym. Można go również zrobić w wersji mięsnej i dorzucić do niego na przykład kiełbasę, boczek albo kaszankę. Warto dorzucić do niego też pieprz i zioła. Najlepiej sprawdzi się tymianek albo rozmaryn. Jak go zrobić? Oto przepis na ziemniaczany specjał, czyli bambrzok.
Ziemniaczany specjał, czyli bambrzok - przepis
Składniki:
- 2 kg ziemniaków, typ kulinarny typu od A do B
- 120 mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- sól (do smaku)
- pieprz, tymianek, rozmaryn
- 3-4 łyżki tłuszczu (olej lub masło).
Sposób przygotowania:
Ziemniaki należy umyć, obrać i zetrzeć na tarce jak na placki ziemniaczane.
Następnie dodać mąkę, jajka, sodę, sól i dobrze wymieszać. Ciasto wyłożyć na posmarowaną tłuszczem blachę, rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni blachy i posmarować na wierzchu rozpuszczonym tłuszczem.
Piec w temperaturze 250 stopni Celsjusza na złoty kolor ok. 30 minut. Ziemniaczany specjał, czyli bambrzok podawaj na ciepło. Posyp każdą porcję świeżo mielonym pieprzem i posiekanymi świeżymi ziołami.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło dziennik.pl
Powiązane
Marta Kawczyńska
Marta Kawczyńska – dziennikarka Dziennik.pl. Ukończyła Filologię Polską na Uniwersytecie Warszawskim ze specjalizacją animacja kultury, jest też psychoterapeutką tańcem i ruchem (DMT). Pracowała m.in. w Gazecie Stołecznej, Super Expressie, TVP. Jest autorką książki "Alopecjanki. Historie łysych kobiet" oraz współautorką poradników "Nastolatka". Specjalizuje się w tematyce show-biznesowej oraz społecznej. W Dziennik.pl zajmuje się działem życie gwiazd, nostalgia, kultura. Prowadzi podcasty "Kawka z…" i "Dziennik Kryminalny" emitowane na kanale DGP Infor na Youtubie.
Zobacz
|