Dodaj 2 łyżki do masy mięsnej. Mielone wyjdą soczyste i wyraziste w smaku

Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni. Sprawdzają się jako mięsny dodatek do obiadu, ale podane z surówką i kromką chleba są również dobrym, ciepłym daniem na kolację.

Można je również zaserowować w bułce z dodatkiem kiszonego ogórka, czy sałaty. Taka kanapka świetnie sprawdzi się podczas wycieczek, ale też jako drugie śniadanie w pracy czy w szkole. Najlepsze kotlety mielone to te, które są soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Kotlety mielone będą soczyste i chrupiące. Wystarczy ten jeden składnik

Zobacz również

Dodaj to do mielonych. Wyjdą idealnie soczyste

Kotlety mielone wyjdą soczyste i wyraziste w smaku, jeśli będziemy przestrzegać kilku zasad. Najważniejsza to odpowiednio dobrane składniki i technika smażenia. Idealne mielone składają się z:

• mięsa mielonego
• cebuli
• jajek
• bułki.

Soczystości kotletom mielonym doda namoczona, ale też odpowiednio odciśnięta bułka. Co jeszcze można dodać do mięsnej masy na mielone, by były wyraziste w smaku i po prostu dobre?

Nietypowe dodatki do mielonych. Kotlety nabiorą wyrazistego smaku

Aby kotlety mielone były chrupiące i soczyste warto oprócz bułki dodać do nich również cebulę. Najczęściej wybierana opcją jest ta posiekana i zeszklona na maśle. Można jednak dorzucić też cebulę w wersji surowej i startej. Taka także zwiększy soczystość masy i podkręci smak.

Dobre mielone nie wyjdą też bez jajka. Wbite do masy mięsnej sprawi, że będzie ona bardziej sprężysta i kleista. Do kotletów mielonych, by były soczyste i wyraziste warto dodać:

• posiekaną natkę pietruszki
• startego, kiszonego ogórka
• łyżkę ostrej musztardy.

Dodaj dwie łyżki tego produktu. Kotlety mielone będą soczyste

Jest jeszcze jeden trik, który warto zastosować podczas przygotowywania kotletów mielonych. Soczystości i wyrazistości nabiorą, gdy doda się podczas ich przygotowania 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany. Ten dodatek to naprawdę rewelacyjny patent. Kotlety zrobią się aksamitne. Warto pamiętać o tym dodatku podczas wyrabiania kotletów mielonych.

Soczyste kotlety mielone - przepis

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa np. wieprzowego
• 1 kajzerka czerstwa
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 cebuli
• 1 małe jajko
• 2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
• majeranek
• sól, pieprz
• tarta bułka do obtoczenia
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Bułkę namocz w mleku, dokładnie odciśnij, dodaj do mielonego mięsa. Dodaj też do niego startą na małych oczkach cebulę oraz jajko i śmietanę, wymieszaj.
2. Masę przypraw majerankiem, solą i pieprzem, dokładnie wyrób dłonią.
3. Z mięsnej masy uformuj w dłoniach kształtne kotlety. Panieruj je w tartej bułce, lekko ją dociśnij. Soczyste kotlety kładź na gorący tłuszcz (olej lub smalec) i smaż je po 3-4 minuty z każdej strony, by dosmażyły się w środku, a z wierzchu były rumiane.