Najbardziej znany przepis siostry Anastazji. Ten sernik nie ma sobie równych

Siostra Anastazja nazywana była "Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej". Porównywano ją do Nigelli Lawsona, czy Jamiego Olivera. Zakonnica zasłynęła swoją kuchnią i przepisami, które wydawała w formie książek. Każda z nich cieszyła się ogromnym zainteresowaniem Polaków. Wszystkie sprzedały się w ponad 4 milionach egzemplarzy.

Nie żyje siostra Anastazja. Z jej przepisów gotowały miliony Polaków

Zobacz również

Puszysty sernik siostry Anastazji. Nigdy nie opada

Sława siostry Anastazji rozpoczęła się od przepisów na słodkości. To właśnie z receptur na jej desery i ciasta korzystali, ci, którzy chcieli coś upiec. Najbardziej znanym przepisem siostry Anastazji jest ten na puszysty sernik.

To ciasto nigdy nie opada i jest bardzo proste w przygotowaniu. Można powiedzieć, że to klasyk wśród serników. Jak go zrobić? Oto przepis siostry Anastazji na puszysty sernik.

Puszysty sernik siostry Anastazji - przepis

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek,
• 230 g cukru,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:

• 1,5 kg sera z wiaderka,
• 3 łyżki cukier,
• 11 jajek,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 1,5 łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 350 g margaryny,
• 2 opakowanie cukru waniliowego,
• 1 puszka brzoskwiń.

Przygotowanie:

1. Biszkopt: Zacznij od dodania cukru i żółtek do miski, a następnie stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia. Masę wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez 30-35 minut.
2. Masa serowa: Oddziel białka od żółtek. Miękką margarynę wymieszaj z cukrem, a potem stopniowo dodawaj żółtka. W osobnej misce połącz ser z wiaderka z budyniem i skrobią. Powstałą masę dodaj do utartej margaryny i dorzuć pokrojone brzoskwinie. Białka ubij na sztywną pianę i powoli dodawaj do masy serowej, zachowując jej puszystość. Przełóż masę na upieczony biszkopt.
3. Pieczenie: Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 90-100 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw puszysty sernik siostry Anastazji do wystygnięcia.