Sznycle po ministersku uchodziły w PRL za szczyt kulinarnej elegancji. To trochę inaczej przygotowane mielone, panierowane w grzankach. Sznycle to nazwa, która dzieli Polskę - na południu, np. w Krakowie, sznycle robi się z mięsa mielonego. Reszta Polski nazywa sznyclem cienko rozbity płat mięsa w chrupiącej panierce. W niedzielę robimy sznycle małopolskie.
Smaczny obiad dla rodziny
Przepis na sznycle ministerskie jest łatwy i szybki. Bez problemu kupimy składniki. Te sznycle przyjemnie chrupią, mają ciekawą struktuę. Do przyrządzenia sznycli można wykorzystać czerstwe bułki. Dzięki temu nie zmarnują się i nie trzeba będzie ich wyrzucać. Grzanki dodane do masy mięsnej przechodzą smakiem przypraw i mięsa. Te na zewnątrz w trakcie smażenie robią się chrupiące. Do sznycli ministerskich podajmy np. ziemniaki z wody i mizerię.
Brak pomysły na obiad? Oto nasza propozycja - sznycle ministerski
Składniki
- 1000 g mielonej karkówki lub łopatki
- 50 g bułki tartej
- 2 bułki pszenne
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Siekamy cebulę i czosnek. Do mielonego mięsa dodajemy przyprawy, jajka, posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy przyprawy i wyrabiamy masę. Kroimy w niedużą kostkę czerstwe bułki. Jedną pokrojoną bułkę wrzucamy do masy mięsnej, wyrabiamy, ale tak, żeby nie pokruszyć bułek. Z masy formujemy zgrabne kotleciki, obtaczamy je w tartej bułce i kawałkach pokrojonej bułki. Na patelni rozgrzewamy olej i za pomocą łopatki przekładamy na patelnię kotlety. Smażymy z obu stron, aż będą rumiane. Usmażone kotlety przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Sznycle ministerskie gotowe. Smacznego!
