Dorsz - idealna, zdrowa ryba na obiad
Dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb, która na naszych stołach gości od lat. Smakosze cenią jej delikatne, białe mięso. Jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, witamin - B12, A, D - i minerałów - jod, selen, potas, fosfor. Ma kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.
Smaczny i zdrowy obiad dla rodziny.
Danie z dorsza jest zdrowe, smaczne i dietetyczne. Ta ryba ma bardzo chude mięso. Dorsz nie należy też do drogich ryb. Jest również łatwo dostępny. Możemy kupić mrożone filety, pamiętajmy, by je wcześniej rozmrozić. Aby rozmrozić rybę, najlepiej jest zastosować metodę powolnego rozmrażania w lodówce, co zapewnia najlepszą jakość mięsa. Jeśli jednak chcemy rozmrozić rybę szybciej, możesz użyć zimnej wody, gazowanej wody lub mleka. Dorsza przygotujemy w delikatnym, białym sosie, a do środka rolady dodamy uduszonego pora ze szpinakiem.
Brak pomysłu na obiad? Oto nasza propozycja - aromatyczna rolada z dorsza
Składniki
- 500 g filetów z dorsza
- 200 g pieczarek
- biała część dużego pora
- łyżka masła
- łyżka bułki tartej
- łyżka mąki
- 1/4 szklanki wody lub bulionu warzywnego
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- czosnek
- pietruszka zielona - posiekana
- pieprz i sól
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy posiekany czosnek oraz pomidory. Podsmażamy przez ok. 5 minut na wolnym ogniu. Dorsza czyścimy. Filet rozpłaszczamy na folii spożywczej, jeśli zauważymy ości, wyjmijmy je. Rybę oprószmy mąką, solą i pieprzem. Dusimy posiekane pieczarki razem z porem. Gdy woda odparuje, solimy do smaku. Przestudzone warzywa mieszamy z bułką tartą. Masę delikatnie wykładamy na dorsza i zwijamy roladę. Teraz roladę delikatnie przekładamy na patelnie, na której smażyły się pieczarki, wlewamy na patelnię dwie łyżki oliwy i obsmażamy roladę. Potem zalewamy bulionem, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy przez ok. 15 minut. Aromatyczna rolada z dorsza gotowa. Smacznego!
